Illinois Sparkling Co

Die Illinois Sparkling Co in der Nähe von Ottawa, USA, ist eine handwerklich geprägte Winerei, die sich auf die Produktion von erstklassigen Schaumweinen spezialisiert hat. Gelegen auf einer ruhigen Anhöhe mit Blick auf den Illinois River, nutzt sie ausschließlich lokal angebaute Trauben aus dem Bundesstaat, um mit der traditionellen Methode – ähnlich wie in der Champagne-Region – einzigartige Blasenweine zu kreieren.

Die Atmosphäre ist entspannt und einladend, ideal für Weinliebhaber, die die Kunst des Schaumweinmachens entdecken möchten. Das Angebot umfasst eine Vielfalt an Sorten, darunter brutige Blanc de Noirs aus Chambourcin-Trauben, halbtrockene Rosés mit Beerengaromen sowie süßere Varianten mit Noten von Zitrone und Brioche. Winemaker Mark Wenzel und seine Frau Teri legen großen Wert auf handwerkliche Präzision, von der Traubenauswahl bis zur ausgiebigen Verkostung und Blending.

Besonderheiten sind die robusten, regionalen Traubensorten, die durch die anspruchsvollen Böden des Illinois-Tals ihre charakteristische Stärke entfalten. Die Winerei feiert die lokale Weintradition und lädt zu einer Reise durch fruchtige, elegante Schaumweine ein, die alltägliche Momente zu besonderen Ereignissen machen.